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餐饮培训:利用“大胆”的定位将优势打造出来

发布时间 :2018-08-06 15:12     发布作者 :adminwx 点击 :

信息越来越多,人们能记住的就越来越少。想在一片红海中锋芒毕露的时机现已不大,唯有拓荒蓝海才干永久活在用户心中。

 

特劳特在《定位》里说要寻觅新的品类和空位,可怎么去发现?他并没有给出答案。已然没有答案,那咱们就一同去寻觅答案。

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

看高手的差异化定位

 

高手一:江小白

 

2013年,就在白酒商场逐步趋于饱满时,代表年青消费集体的江小白却锋芒毕露。

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

在白酒商场标榜高端、传统、陈年迈酿的时分,江小白将产品定位与80、90一代的都市白领相结合。在互联网大潮中生长的80、90常以屌丝、文艺青年自居,而江小白也用一系列的营销活动将自己刻画成了“有梦想的文艺屌丝”,瞬间拉近了与年青人的间隔。

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

江小白从诞生那天起,就推出了许多“自嘲式”的语录,并在年青人集体中产生了极大的共识。比方:

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

“姑娘,今晚咱们约酒吧!然后,找个喧嚣的当地讨论一下人生。”(约×酒你不喝?)

 

“一个人,喝酒不是孤单,喝了酒,想一个人是孤单。”(孤单酒你不喝?)

 

“兄弟间的约酒集会,应该无关应酬和勾兑!”(兄弟酒你不喝?)

 

江小白不断有语录更新,官微经常做的活动就是#遇见江小白#。而这些印在酒瓶上的文案恰恰满意了年青一代的人性需求,为那些作业、日子压力大的人供给一种发泄方法。

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

活动参与者会把他们喜爱的语录拍下来,共享并@自己想念的人,情怀成为消费者主动传达品牌的一种动力。

 

高手二:清扬洗发水

 

这儿要说的第二个定位经典的品牌就是“清扬洗发水”。在满世界将“去屑”作为洗发水卖点时,清扬却对去屑洗发水商场再次进行了细分,即“性别细分”。

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

在清扬之前,洗发水常常以功用作为规范进行细分,比方:去屑、营养、和婉、黑发、防脱……或以发色来细分:黑发专用、染发专用等等。

 

而清扬,初次以“性别”为商场细分变量,将其细分为男人、女士和通用三种,并挑选男人和通用两个细分商场作为方针商场(究竟其时洗发水广告都是以女人为主)。

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

这一细分商场的差异化定位使消费者耳目一新,瞬间刮起了一股微弱的“清扬风”,有种炫迈的感觉,底子停不下来。

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

清扬其时将旗下的产品分为男人和通用两大系列,共34个种类。一起,作为首家推出男人去屑洗发水的品牌,清扬经过“倍添维他矿藏群”这一概念表明对男人洗发的重视,创始了男人去屑洗发水的蓝海范畴。

 

做好自我定位、制造差异

 

想要做好差异化定位,除了等候新产品、新用户集体的诞生,咱们也能够测验一些其它方法,从现有用户特点或产品特点中区分、提炼卖点,然后完成差异化定位。

 

 

原 料 差 异

 

看过《欢乐颂》的小伙伴都知道安迪喝的依云矿泉水,它着重取材的差异——取自阿尔卑斯山头的千年积雪,经过15年缓慢渗透,由天然过滤和冰川砂层的矿化终究构成,在矿泉水范畴拓荒了归于自己的战场。

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

加上“成功治好患病侯爵”的故事,依云以“纯净”、“生命”和“高雅”的定位在用户心中留下了深入的印象,哪怕它以10倍于普通瓶装矿泉水的价格出售,用户都能欣然接受。

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

用相同定位方法打开商场的品牌还有咱们熟悉的哈根达斯。他宣称自己的冰激凌质料取自世界各地的尖端产品,比方,马达加斯加的香草、比利时巧克力、波兰草莓以及巴西咖啡……并且这些质料都是100%的天然质料,成功确定了“城市小资”。

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

 

功 能 差 异

 

以功用差异作为定位因子是许多品牌惯用的“手段”。就拿上面说到的洗发水来说,之所以说清扬拓荒了自己的蓝海商场,是因为在此之前的品牌都是拿功用特点来区分商场的。比方,飘柔的“和婉”、潘婷的“健康亮泽”……而清扬是以性别区分商场。

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

还有一个大家熟知的品牌,他将质料上的差异成功转换成功用上的差异,这就是王老吉。

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

王老吉本来定位于中药凉茶,后来品牌淡化了成分而凸显了功用,然后在商场中发明出一个新品类——“怕上火喝王老吉”。

 

 

服 务 差 异

 

迪斯尼公司一向以来对效劳的定位都是“想让顾客满意,先让职工满意”。他们以为让职工心情舒畅,职工才干更好地为顾客供给优质效劳。让职工感到高兴,才干将高兴传递给到迪斯尼来寻觅高兴的顾客。

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

相同以杰出效劳占有一片商场的还有海底捞火锅连锁店。他们的管理层以为:“客人的需求形形色色,只是用流程和准则训练出来的效劳员最多只能及格。因而提升效劳水准的要害不是训练,而是发明让职工愿意留下的作业环境。然后变被动作业为主动作业,变‘要我干’为‘我要干’,让每个顾客从进门到离开都能够真切体会到其‘五星’级的细节效劳。”

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

当然,这些付出也为海底捞带来丰盛的报答,旗下30多家连锁店一向稳稳占有着所在城市“效劳最佳”的第一方位。

 

规划差异

 

说到规划不得不说苹果公司的产品,他们家的产品一向以规划见长。跟着iMac台式电脑、iPod音乐播放器、iPhone手机……一个个让人耳目一新产品的诞生,苹果成为时髦与品尝的代名词。

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

Swatch手表最大的立异定位在于时装表,以充溢青春活力的城市年青人为方针商场,一起以“你的第二块手表”为广告诉求,着重能够作为配饰调配不同服装,在不断更新换代的潮流变迁中永不过时。

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

Swatch时装表的规划十分考究创意,以别致、风趣、时髦的一向风格,赢得“潮流前锋”的美誉(最然这个美誉有点土气……)。推出新款的一起会给每一款手表赋予别出心裁的姓名并加上停产时刻“5个月后停产”。这样的做法使品牌个性化的颜色更浓,乃至造成了博物馆保藏、拍卖行对某些缺少版拍卖的现象。

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

当然,要想差异化定位成功,永久活在用户心中,只是挑选了差异化因素还不行。挑选出因素的一起还必须“检讨”差异化因素能不能为方针用户发明价值,然后进一步成为吸引其购买产品的卖点。

 

差异化定位才干让你永久活在用户心中

 

其实,大部分用户不是专业人士,他们的决议计划必定夹杂着理性,假如他们以为你在差异化因子区分方面并不突出,就必须开动脑筋,使用“斗胆”的定位将优势打造出来(尽管斗胆也要有依据哈)。

TAG:餐饮培训
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