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干锅培训:干锅培训多少钱?干锅类有哪些培训?培训内容包含什么

发布时间 :2018-09-18 10:15     发布作者 :adminwx 点击 :

说到大四川,外地的朋友大概就知道火锅串串,

经常会忽略掉一种非常好吃的美食——干锅!

说起干锅,相信每个吃货心中总有最佳的搭配,

而且每次都想把所有的

搭配都huo到一起才觉得安逸。

今天,小编就隆重介绍

成都川厨仔干锅培训系列

 
 
 

干锅

 
 
 

与火锅和汤锅相比,干锅汤少,味更足;

而且还不需要自己点素菜,就选些荤菜搭配,

菜品搭配相对的固定,

点餐之后就可以直接食用。


干锅培训流程:

1、原材料识别及选用        
2、辅食材的搭配
3、香料识别及选择           
4、香料的搭配及制作
5、干锅底料制作               
6、干锅红油制作
7、干锅卤水制作               
8、主食材的初加工            
9、辅食材的初加工           
10、部分菜品的码味           
11、原材料的切法技巧      
12、主食材的精加工         
13、辅料的炒制及保管
14、各种干锅的成品配料及炒制方法
15、各种干锅外观搭配方案
16、根据当地食材搭配原材料
17、干锅味型的区别
18、选址、定位、装修辅助
19、采购、摆放、定价辅助
20、宣传造势、开业辅助


干锅培训分类

干锅兔、干锅鸡、干锅虾、干锅鱼、香辣兔头、干锅排骨、干锅鱿鱼、干锅猪蹄、干锅肥肠、干锅鸭翅、干锅鸭唇、干锅鸭掌、干锅鸡杂、干锅牛蛙、香辣锅组合
香辣味、五香味、泡椒味。


干锅培训费用:

干锅全套技术培训3880元
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