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火锅培训:学火锅要多少钱?具体教学流程是什么?

发布时间 :2018-09-20 13:08     发布作者 :adminwx 点击 :
      火锅是我们中华民族有着千年历史的特色美食,并且众人围坐在一起吃火锅也是一件非常享受并且热闹的事情,现在火锅在大众们的的人气超高。某些有商业头脑的朋友们可能会想开一个小火锅店,经营一下这方面的生意。那么问题来了,对于这群没有任何基础的创业者来说:学火锅要多少钱?具体教学流程是什么?

火锅全套教学流程;
1、讲解原材料的识别及选用
2、加工糍粑海椒,火锅豆瓣及香料。
3、使用刨片机及搅拌机等相关知识。
4、底料的炒制
5、火锅拉油
6、菜品加工;荤素菜品改刀,如,毛肚,千层肚,羊肚,鱿鱼,鱿鱼须,黄喉,带鱼,鲳鱼,排骨,兔子,君花。等火锅店常规菜品。
7、海带,海白菜等产品如何退盐。
8、土豆,藕片等易氧化产品泡水。
9、部分菜品的码味及保存;排骨码制,兔丁码制
10、菜品制作;滑牛肉,嫩牛肉,麻辣牛肉,山椒牛肉,香菜丸子,炸酥肉。
11、鸭肠,郡把的发制。
12、菜品的装盘。自助火锅摆盘,点菜产品摆盘。
13、高汤的制作
14、锅底的调制
15、蘸碟的调制
16、选址、定位、装修辅助
17、采购、摆放、定价辅助
18、宣传造势、开业辅助
 火锅全套技术培训6800元
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