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烤鱼培训:学烤鱼技术去哪里比较好呢,价格怎么样?

发布时间 :2018-09-21 10:57     发布作者 :adminwx 点击 :
      烤鱼作为一种以蒸烤作为主要的烹饪方式,以鱼肉作为主要食材的餐饮方式,烤鱼在近些年得到长足的发展,初始的烤鱼以炭火作为主要的热源烘烤,但是随着烤鱼技术的不断发展,制作方式也得到改进,传统烤鱼有之前单纯的烘烤变成现在的腌烤炖,不仅口味上面更加的美味,而且就餐途中也可加入各式各样的其他菜品;这两年,以电加热作为主要方式的纸上烤鱼也逐渐走入人们的视野,结合了传统烤鱼的制作工艺以及韩国烤肉的制作方法,纸上烤鱼吃起来更加的浓郁美味,因而近些年市场对于烤鱼开店的需求也就越来越大,各地区想要学习烤鱼技术的人也就越来越多,那么学烤鱼技术去哪里比较好呢?

      川厨仔烤鱼培训培训内容:包括菜品烤制及底料炒制两大内容,学后即可经营烤鱼店。具体授课内容包括:各种烧烤炉的使用,杀鱼技巧;鱼的烤前处理及淹制;鱼的烤制方法;炒制烤渔锅的专用底料,炼制烤鱼锅专用红油,各种配菜的前期处理,上桌前的兑盘技术等等。

烤鱼培训流程:

1、原材料的识别及选择
2、原材料的前期处理
3、配菜的前期处理
4、鱼的前期处理技术
5、鱼的腌制技术
6、烤鱼专用油的制作技术
7、烤鱼秘制酱料的制作技术
8、鱼的烤制技术
9、味汁的调味技术
10、各味型的配菜处理
11、各味型的制作技术
12、辅食材的炒制技术及成品摆盘制作
13、选址、定位、装修辅助
14、采购、摆放、定价辅助
15、宣传造势、开业辅助

培训味型:

『香辣烤鱼』『酸辣烤鱼』『椒香烤鱼』『酱香烤鱼』【双椒烤鱼】

无忧创业赠送:

夫妻肺片、红油鸡块、蒜泥白肉、爽口木耳、凉拌茄子
烤鱼上桌之前和吃烤鱼期间的必备凉菜佳品
更是凉菜爱好者的必点菜!


烤鱼培训费用:

烤鱼全套技术培训3880元
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